Leek・ニラについて…
ニラはとはどういったイメージでしょうか？薬味だったり鍋に入っていたり、主役とは違い目立つ存在ではない野菜といった感じでしょか。
そんなニラにも食べるとうれしい情報がたくさんあります。栄養やにらを使った料理などを紹介します。
ニラの効果とは？！
感染予防・疲労回復等の効果が期待できる野菜なんです。
どのようなことなのか紹介します。
いただいた時のニラの香りがありますが、これはアリシンという成分で殺菌作用があり、胃ガンの原因となるピロリ菌、風邪や気管支炎の原因となる連鎖球菌、ブドウ状球菌などから身体を守ってくといった感染予防が期待できます。
また、アリシンはビタミンB1の吸収を高め糖の代謝を良くします。ニラとレバーや豚肉などのビタミンB群を含む食材と一緒に調理し食べることで更に、疲労回復を助けてくれます。
更に、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やし、クロロフィルのコレステロールを減らすことで動脈硬化、心筋梗塞等を防ぐ効果があります。血液がサラサラになることで血流が良くなり、腰痛・神経痛・冷え性などが改善される効果も期待できます。
ニラに含まれるビタミンC、ビタミンE、β-カロテンには抗酸化作用があます。がんの原因の一つである活性酸素を体内から消去して脂質の酸化を防ぎます。
女性にうれしいことが、美肌のために助けてくれるビタミンEは抗酸化作用で活性酸素の活動をおさえ、皮膚の代謝を上げることから肌荒れ、シミそばかすのケアを手助けしてくれます。
このように、ニラは豊富な栄養があり、色々な食材と一緒に調理していただくことで”健康や美肌になれる”存在なのです。
※どんなに抗菌作用があっても、肌に良いからと食べすぎには注意してください。胃痛や下痢の原因になりかねません。どんな食べ物もそうですが、食べ過ぎておなかを壊してしまっては意味がありません。
